¡Los demonios!... No me ha quedado muy clara la pregunta, pero voy a responderte igual porque soy un temerario
Yo creo que para esto tenemos dos opciones:
1) Urdir entre todos una trama de antemano (o utilizar una ya hecha, de una pelicula o una partida), y hacer que el "nucleo central" de la historia vaya encaminado por ahi, proponiendo acciones y acontecimientos diferentes de la trama principal por la que esta se desviaría o volvería a converger con la trama principal.
2) Partiendo de un inicio, ir escribiendo lo que a cada uno se le ocurra sin orden ni concierto. Aunque pueda parecer un suicidio a mi me gusta esta opción, eh
La forma en que evolucione la trama siempre se puede hablar en otros hilos, proponiendo ideas, dando opiniones, etc...
El caso es que cada sección (o página, los uso como sinónimos) describiría lo que pasa cuando se ha tomado la decisión que nos ha llevado a esa sección, y al final de la misma daríamos opciones para continuar la historia por diferentes vías que se nos ocurran.
No se si la explicación ha valido. También podemos probar con un ejemplo aquí mismo, eh, a ver como funciona la cosa