Hola, personalmente uso dos herramientas:
una llamada PDF Convert, que lo unico que hace es agregar una impresora que imprime PDF.
el otro se llama PDFtoHTML que se baja desde
http://sourceforge.net/projects/pdftohtmlesta es una herramienta gratuita (y libre) pero con la desventaja de ser solo linea de comando.
http://guiguy.wminds.com/downloads/pdf2htmlgui/le agrega una muy simple interfase grafica.
digamos que si seguis siendo vago al HTML lo abris con el Firefox, pones salvar como .TXT y listo
si aun quiere sacar info que no te guste... CTRL-F reino que buscas... cuando lo encuentras COPIAR-PEGAR en donde quieras... mas cosas... digamos que espera a conseguirte una computadora del tipo Star TRek
saludos
Gustavsen
PD: si llegas a tener Linux te paso un par de scripts interesantes que haces mas o menos lo mismo que la computadora del star trek
